原料
牛百叶: 半斤， 牛血: 1巴掌大， 牛腩: 2巴掌大， 牛黄喉: 这次没买到， 青瓜: 大半根， 千张皮儿: 1块， 黄豆芽: 250克， 紫苏: 随缘， 葱: 你猜， 香菜: 你猜， 蒜末: 两三只， 姜: 5片， 花椒: 一小揪， 八角: 2朵， 桂皮: 随缘， 干辣椒: 随缘， 香叶: 2片， 草果: 1只， 小茴香: 一小揪， 盐: 随缘， 生抽: 一丢， 油: 好多， 豆瓣酱: 两大勺， 辣椒油: 半瓶
步骤
1配料1 蒜米，姜片 那个是香菜的根茎，洗干净拍一下，可以切也可以不切。 装一碗
2配料2 各种香料 装一碗 记得花椒留一点出来
3佐料1 装一碗
4假装存在的 1.切好丝的千张 2.洗干净的牛百叶，牛腩，牛黄喉 3.煮了三分钟依旧没有熟透的牛血
5好多油 油热下配料1，蒜米姜片香菜根下锅 滋啦滋啦滋啦 翻炒翻翻翻翻翻 配料2下锅 滋啦滋啦滋啦滋啦 翻翻翻翻 豆瓣酱两大勺 翻炒翻翻翻翻翻 一大碗水，没过配料们
6水开以后发现汤不够红 加了半瓶辣椒油
7水开下牛黄喉 水再开下毛肚 水再开下牛血 水再开下紫苏青瓜千张
8起锅撒香菜 再烧一锅油，加花椒 滋啦浇上去
9吃了以后觉得妈蛋嚼不动 把所有肉捡出来高压锅压了半个小 嗯，好吃了。
小技巧
牙口不好的记得高压锅
