活跃天然酵种(百分百粉水比): 160克， 高筋粉或中粉(瓦雀公社): 220克， 奶粉: 10克， 牛奶: 105克， 干粉: 适量
1所有材料揉到光滑有弹性。
2在温暖湿润处发酵到至少两倍大。我是28度发酵了将近5个小时，快3倍大了，居然没有发酸。 然后加适量干粉，使劲揉几分钟，差不多揉了5,6分钟吧。
3分成差不多的8个小剂子，滚圆。
4擀开成中间略厚的圆形，包入红豆沙。
5收口捏紧。
6用手压一下，然后轻轻的用擀面杖擀扁，擀的时候案板撒薄粉，还有就是注意不要太用力，以免爆馅。
7放入平底锅，不沾的最好，不用放油，小火加中火慢慢翻面烙，中间可以盖盖子，熟起来快一些。
8等到面饼鼓起来，两面焦黄就可以出锅啦。
9热吃特别好吃，凉了就加热下。