原料

材料A：干红枣40克，清水40克，酸奶40克，核桃15克 材料B：鸡蛋2只，红糖50克，色拉油80克 材料C：低筋面粉100克，小苏打1/4匙，泡打粉1/2匙

步骤

1、将红枣去核，切成成两半，加入清水、酸奶，用小火煮至水略干，放入搅拌机内搅拌成泥状。 2、鸡蛋打散，加入过筛红糖，用手动打蛋器搅拌至红糖溶化。 3、加入色拉油，用手动打蛋器拌匀，加入过筛粉类材料C，用手动打蛋器左右搅拌均匀。 4、加入核桃仁碎（需预先入烤箱以150度烤5分钟）、枣泥，用橡皮刮刀拌匀，即为蛋糕面糊。 5、将做好的面糊用汤匙挖到纸模内，直至七分满即可。 6、烤箱于170度预热，以上下火、170度、中下层烤15分钟，再移至中层烤10分。