鸭翅: 10只， 鸭腿(鸭翅是零嘴，鸭腿是正餐的菜，正好一块做了): 一盒， 桂皮: 3小块， 八角: 4个， 姜: 2、3小块， 蒜: 6瓣， 指天椒: 3只， 葱: 1小束， 花生油: 适量， 冰糖: 适量， 白酒(料酒): 适量， 盐: 适量
1洗净两盒鸭翅，这时候在鸭翅正反面各切几刀，同时在锅里烧水
2洗净一盒鸭腿，超市买的鸭腿已经切好片，别把皮厚油多那几小块扔了，有用
3准备好香料，喜欢吃辣的可以多放辣椒，我觉得干辣椒的效果可能会更好，下次试试
4往沸腾的水里加入鸭翅，烧一会儿，等白沫出来的，然后再把鸭翅捞出来，这个时候可以顺手拔一下没拔干净的鸭毛
5平底锅烧热，不放油和水，先放皮厚油多的几块鸭腿肉，皮朝下，煎出鸭油，然后放入其他鸭腿肉煎到两面都没什么血色
6加入适量花生油，烧热放葱、姜、蒜、桂皮、八角、辣椒，爆香
7加入鸭翅鸭肉翻炒，适量加盐、酱油
8炒到差不多都熟了，香喷喷的，就加上适量白酒(料酒)、冰糖和适量开水，盖上锅盖焖吧
9焖到汁快没了，就可以起锅了
10汁差不多烧干，小心把鸭翅烧糊了
11不用老抽，颜色会淡一点
12拍照完毕，开吃！ 鸭翅凉了以后特别好吃，胶胶的有嚼劲，适合当零嘴，根本停不下来！
我觉得自己吃的话上色是不必要的，就没有用老抽。 醋可以去腥，但是不喜欢醋味，一直都是用姜和白酒去腥，喜欢白酒的味道，加了不少。