西米: 随意， 木薯粉: 200克各100克加入薯泥中， 紫薯: 200克， 红薯: 200克， 椰汁: 一罐
1芋头没买到，只好红薯和紫薯先做起来，南瓜水分多，不好控制面团的湿度，直接放弃吧，吃起来口感和红薯差不多。红薯，紫薯蒸熟拨皮捣成泥，薯泥和木薯粉的比例2：1，这个比例非常完美，水的分量，我是一边揉一边加水，揉到面团成型不沾手。太干面团在制行过程中容易散架，太湿的结果，大家懂的，不多说了。
2搓成条状
3切段，裹木薯粉防沾，不放多做些放冷冻室，非常方便。
4话说煮西米是个技术活，这西米当中的白点是必须消灭的。公布秘籍：煮西米水尽量多一些，煮20分钟闷10分钟，然后冷开水把粘液洗干净。
5大西米难烧，一共循环了三个回合，终于终于晶莹剔透的西米成型了，浸冷开水中备用。
6糖水烧开下芋圆，芋圆浮起即可，5-10分钟，自己掌握吧。
7最后，椰汁+大西米+芋圆的完美组合完成了！
1.牢记木薯粉和薯泥的比例：1：2。 2.烧大西米的时候务必耐心。