原料

西红柿: 半个， 葱: 一截， 姜: 两三片， 蒜: 两三瓣， 豆豉: 一小把， 剁椒: 一小勺， 猪肉: 80克， 生菜: 两三片

步骤

1提前一个小时烧一壶开水，放一把干米粉到盆里，加入开水把米粉烫软。让水一直浸泡着米粉。煮前把米粉过两遍凉水待用。

2姜切丝，葱蒜切末，豆豉切碎，西红柿切小粒，猪肉切片。

3锅里放适量油，爆香葱姜蒜和豆豉，下猪肉煸炒，炒熟后下西红柿和剁椒继续炒一会儿。

4炒好料后加水煮汤，淋一点酱油。汤煮开后下入米粉煮两三分钟。加入青菜一起煮。煮到粉软青菜熟，尝味加盐和鸡精，起锅开吃。

小技巧

1. 猪肉可以换成碎肉或牛肉。还可以加入鱿鱼墨鱼虾淡菜等等做成三鲜老友粉。 2. 剁椒换成泡椒更好吃，泡椒切成小段。