口味虾

原料

小龙虾: 2斤, 桂皮: 适量, 八角: 适量, 蒜: 多瓣, 香叶: 多片, 姜: 多片, 韭菜香菜: 适量, 小米椒和花椒: 适量

步骤

1菜市场买处理好的虾尾,回来洗干净。

2备好配料,依个人爱好可用不同配料。

3大火过油,龙虾变红。捞出来备用。

4放配料,煸出香味。

5放龙虾尾和配料一起翻炒后,再加汤盖过龙虾大火焖。

6放生抽,蚝油等调味料,放韭菜等配菜。

7出锅装盘。

小技巧

1.配料和调料要足,才好入味,有豆瓣酱更好。 2.煮的时候用啤酒或高汤味道会更鲜美。 3.盖上锅盖煮,最后留点汁,不要煮得太干了。


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