私房青椒炒鸡蛋

原料

鸡蛋: 2个, 青椒: 2个, 葱姜蒜: 若干, 油: 若干, 花椒面,酱油,盐: 若干

步骤

1青椒切开去籽,清洗后全部切成小块

2鸡蛋打开在碗里,假如少许盐和花椒面搅拌均匀,锅里倒油,倒入蛋液炒熟炒散,盛出备用

3锅里少许油,假如葱姜蒜末,炒香,喜欢吃辣也可以此时放入两个干辣椒,倒少许花椒面,炒香,然后将切好的青椒全部倒入,翻炒

4大火翻炒至青椒熟,最好有的青椒表皮有焦色,倒入酱油盐少许调味,也可以加一点鸡精,然后倒入炒好的鸡蛋,翻炒几下出锅

小技巧

花椒面个人喜好,放点觉得很香,不喜欢也可以不放


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