糯米: 800克， 酒曲: 半颗， 纯净水: 二瓶
1把圆糯米头一天晚上洗净泡上！泡8~12个小时上蒸锅！
2半小时左右饭熟了，凉一凉！一边拌一边兑纯净水（少量多次）直到米粒没那么粘！继续凉，直到微温，低于体温！
3在温凉的时候拌入捣碎的酒曲（少量多次）米一定不能过热。曲一定要拌匀！
4放入保温箱！没有的话用棉服包上，保持温度在20~22度。二三天后就可以吃了！
5做好后记得放进冰箱里，停止发酵！每次吃记得用无水无油的干净勺子取！
整个过程一定要干净无油！