原料

牛肉: ， 料酒: ， 油: ， 胡椒粉: ， 生抽: ， 淀粉: ， 葱、姜、花椒、干红椒: ， 郫县豆瓣: ， 辣椒面、葱末、蒜末、芝麻: ， 蔬菜（青菜/芹菜/金针菇/木耳/豆芽/白菜）:

步骤

1牛肉切片加料酒油胡椒粉生抽水淀粉腌10分钟

2蔬菜焯水盛出沥干放碗底

3锅里油热后放葱姜花椒干红椒郫县豆瓣辣酱翻炒，加高汤或热水，水开后放腌好的牛肉，划散加盐酱油，熟后倒入放好菜叶的碗里

4加辣椒面葱末蒜末芝麻，最后用烧好的热油一浇