本鸡或三黄鸡: 1只， 生姜: 3片， 小葱: 几支， 盐: 2汤匙半（根据自己的喜好调整）
1准备好食材：鸡洗净沥干水分 小葱若干，生姜三片！
21，我用了1汤匙半的盐把鸡全身抹匀腌制两至三小时（盐的用量可根据自己的口味调整，腌制的时间长些可少放点），然后用水冲洗一下（腌制时还会有部分血水出来，还为了把表皮不均匀的盐分冲洗掉）沥干水分（可用厨房纸吸干表面的水分，再用半汤匙的盐抹匀鸡身，把生姜片和葱结塞到鸡肚子里！ 2，蒸锅上汽后把鸡放进去大火蒸约30分钟（如果你喜欢酥软的口感，那就多蒸几分钟吧），然后用筷子从上面的大腿插下去，可以轻松的插透下面的鸡腿那就OK了，关火后焖个几分钟吧（我焖了有7分钟）
3拿开锅盖，为什么为什么会这么香呢??，端上桌不怕烫你就直接开动吧，不过我还是要提醒你放个几分钟，慢慢来，先戴上食品级手套然后开扯，喂，两个鸡腿别抢啊，老规矩还是一人一个噢，哈哈哈哈！ 幸福就是看着你爱的人把你为他们做的食物吃光光吧！
我这蒸的是本鸡，而且我家喜欢鲜香味肉质紧实口感的，如果你喜欢酥酥软软轻轻一扯就能整只腿下来的，那我建议多蒸个几分钟！ 如果是三黄鸡，这30分钟的时间应该是够酥软了！