煎鸡胸培根蔬菜沙拉

原料

鸡胸肉: 一片, 培根: 一片, 绿叶蔬菜: 适量, 紫甘蓝: 八分之一个, 帕玛森干酪: 适量, 盐: , 黑胡椒碎: , 橄榄油: , 红酒醋: 或者苹果醋

步骤

1整块鸡胸肉放到烘焙用的油纸上,撒上适量的盐、黑胡椒碎、迷迭香碎。

2将油纸折叠,把整块鸡胸肉盖起来,找根粗粗的擀面杖。隔着油纸开始均匀而且用力的捶打鸡肉。

3打到整块肉变薄到一半就差不多了,捶打的时候注意厚的地方多捶捶,尽量让鸡肉摊得薄厚均匀。(没有油纸的话,也可以直接捶,就是捶完之后还要洗擀面杖啊)

4平底锅倒油,烧热后放入鸡胸肉,中小火,每面各煎3-4分钟,煎到两面金黄焦脆即可。取出,稍微晾凉,切成手指粗的细条。

5培根入刚才的油锅,煎至焦脆,切成大片(嫌热量高的话可以不加培根)。紫甘蓝切成细丝,绿叶蔬菜用手撕成小块。将切好的鸡胸肉、培根、蔬菜、干酪丝摆入盘中,根据自己的口味加盐、黑胡椒碎、橄榄油、红酒醋,拌匀即可。


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