炒肥牛河粉

原料

河粉: 适量, 肥牛: 克, 蚝油: 适量, 生抽: 适量, 盐: 适量, 糖: 适量, 胡椒粉: 适量, 洋葱、蒜苗生菜、干辣椒、姜: (加点胡萝卜、木耳也可以)

步骤

1将肥牛焯水去血沫,放少量姜片。 将河粉煮好(用筷子可夹断),过凉水多遍(在网上买的广东河粉,需要提前泡6-10小时)

2将一勺生抽、两勺老抽、一勺蚝油、盐、糖、少量水调成料汁

3油热后放入洋葱、姜、干辣椒爆香,加入肥牛翻炒,放入1/3调料汁,加入生菜、蒜苗、河粉,放入剩下调料汁,翻炒均匀,即可出锅


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