豆芽: 一把， 干辣椒: 半个， 白醋: 一勺， 盐: 适量， 蒜: 两瓣， 胡萝卜: 一小块， 辣椒粉: 适量， 酱油: 半勺
1豆芽洗净，胡萝卜切丝，干辣椒，大蒜拍碎备用
2热锅冷油，放入大蒜、干辣椒炒出香味（不喜欢干辣椒的也可以后面直接多加辣椒粉，相差不大）
3放入豆芽和胡萝卜煸炒（喜欢胡萝卜脆一点的可以晚一分钟放），然后加酱油
4出锅前，加白醋、辣椒粉，拿筷子在锅内搅拌均匀，即可出锅