蒜蓉开边虾

原料

大虾: 500g, 蒜: 一头, 盐: 一小勺

步骤

1去虾线: 先在虾背上开一刀,挑出虾线摆盘子里

2炒蒜: 蒜切末,油稍热放蒜,微黄加盐盛出

3定型: 把蒜蓉放在虾的开口处,用牙莶从尾部沿着虾爪插入,固定形状,摆在盘中

4蒸: 冷水入锅蒸,水开,小火5一8分钟关火

小技巧

1.蒜不要炒太干,微黄即可。 2.牙莶可以使虾蒸出来不弯曲,是直的,美观。


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