原料
仔排: , 九制陈皮: , 橙汁: , 葱: , 姜: , 老抽: , 冰糖: , 料酒:
步骤
1仔排洗净,飞水
2锅中放少许油加热,下葱段姜片爆香,下仔排翻炒片刻
3加入料酒翻炒后,加老抽,冰糖
4待仔排上色后,加水刚刚没过仔排,加入陈皮
5煮滚后转小火焖煮30分钟左右至排骨酥嫩
6开大火至汤汁基本收干,加橙汁半杯,翻炒后大火煮2分钟入味
7加少许水淀粉勾芡,加一小勺食用油拌匀(增亮),即可出锅装盘
仔排: , 九制陈皮: , 橙汁: , 葱: , 姜: , 老抽: , 冰糖: , 料酒:
1仔排洗净,飞水
2锅中放少许油加热,下葱段姜片爆香,下仔排翻炒片刻
3加入料酒翻炒后,加老抽,冰糖
4待仔排上色后,加水刚刚没过仔排,加入陈皮
5煮滚后转小火焖煮30分钟左右至排骨酥嫩
6开大火至汤汁基本收干,加橙汁半杯,翻炒后大火煮2分钟入味
7加少许水淀粉勾芡,加一小勺食用油拌匀(增亮),即可出锅装盘