鸡丁杂酱面

原料

鸡腿肉或鸡胸肉: 300g, 黄瓜: 一根(小)或半根(大), 豆瓣酱或甜面酱: 瓷勺2-3勺, 葱: 适量, 西红柿: 半个(可以没有), 盐: 可不加, 淀粉: 可不加, 酱油: 可不加

步骤

1西红柿,黄瓜,鸡肉切丁。 大葱切片,喜欢可以多放点。

2热锅,放一点点油,爆葱,一出香味就把黄瓜西红柿丁倒入。 加一点盐或者不加,翻炒几下,加一点水,盖盖子闷上。

3鸡肉丁,放淀粉,酱油,盐,抓均匀。(可以去掉这一步)

4在锅中加入豆瓣酱或甜面酱,继续闷。闷到酱收紧冒小泡。盛出备用。

5热锅,加油,把鸡丁炒至变色后,加入刚才盛出的酱。翻炒。盛出备用。 我还加了一勺老干妈,其实不加也很好吃。 觉得淡可以加盐,但是酱已经比较咸了。

6煮面,随便什么面。 煮完过凉水作凉面吃也很棒。


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