芝麻餐包: ， 汤种原料: ， 高粉: 20克， 开水: 30克， 面团原料: ， 高粉: 200克， 汤种: 50克， 细砂糖: 20克， 盐: 2.5克， 蛋: 30克， 奶粉: 6克， 水: 80克， 耐高糖酵母: 2.5克， 黄油: 20克
1汤种原料混合均匀，稍冷却后把面团原料加入，用面包机快速和面20-30分钟，揉至扩展阶段。
2放入烤箱进行基础发酵，发酵至两倍大。
3发酵结束排气后分割成4个，滚圆松弛15分钟。
4松弛后的面团再次压扁排气，整成圆形，表面刷蛋液，沾白芝麻。
5排入烤盘，放烤箱进行最后发酵，发酵结束后，入预热180度的烤箱，中层，上下火，18分钟。
6鸡翅根8个，拆骨后用酷客壹百腌制两小时。
7烤盘上铺锡纸，刷油，把鸡翅铺好。入预热190度的烤箱中层，上下层，烤10-15分钟后翻另一面再烤10-15分钟.
8面包从下往上1/3处切开，铺上生菜和两个鸡翅，挤上沙拉酱。
9再铺上西红柿，挤上沙拉酱。
10最后盖上面包。
1.面包在面包机中要多观察，别揉过了，面筋揉断了组织不好，水量根据天气适当调整。 2.鸡翅拆骨后，要在不带鸡皮的那一面鸡肉上划几刀，入味好，