小萌鸡蛋糕

原料

鸡蛋: 5个, 低筋面粉: 130克, 白糖: 60克, 色拉油: 40克, 白醋: 三滴, 盐巴: 1克, 水或牛奶或果汁: 40克, 鸡蛋壳: 5个

步骤

1蛋白加入盐巴白醋白糖打发到图上这样,起勾不塌,就行 蛋黄加入白糖,色拉油,低筋面粉,水画8字,拌匀

2蛋黄糊加入三分之一打发的蛋白用翻拌手法拌匀

3把拌好的蛋黄糊倒入余下打发的蛋白内,继续翻拌均匀

4把蛋黄糊,装入裱花袋,挤进蛋壳内,6分满就可以。

5上锅400瓦30分钟,记得开启微压功能

6用黑芝麻,胡萝卜,做成小鸡的嘴巴爪子,用蛋壳装饰成翅膀

小技巧

打蛋的时候用筷子打个洞,让蛋液流出,蛋壳备用 装进鸡蛋的,只要6分满 烤蛋糕的时候记得开微压


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