冬笋: 3只， 鲜筒子骨: 1根， 猪蹄: 1根， 咸肉: 150克， 百叶结: 10个， 葱: 1小把， 老姜: 1小块， 绍酒: 少许
1主要材料准备，清洗干净待用
2锅里加水放入生姜，酒，水开后加入筒骨和猪蹄，进行焯水。
3看见沸腾且大量浮末飘出的时候，关火，将骨头倒出，用清水冲洗一下。
4砂锅添加清水，加入葱姜，酒。水多加一点，因为炖的时间会长一点。
5将清洗后的骨头倒入砂锅中，大火煮开，转小火继续炖差不多一个小时。 加入清洗好切好的笋块，咸肉片，加入百叶结，继续小火炖2小时左右。
6起锅前可以尝一下咸淡，我没有放盐，如果觉得淡可以略加一点盐进行调味。