荞麦面 80: 克， 面粉 270: 克， 牛奶 210: 克， 酵母 3-4: 克， 盐 1克: ， 泡打粉 1.5克:
1揉面20分钟
2醒发15-20分钟
3整形
4蒸锅40度热水发酵40分钟左右
5中大火蒸12分钟，闷3分钟后揭盖