改版广式蒸排骨

原料

排骨: 一根(根据人数), 阳江豆豉: 适量, 葱姜蒜: 适量, 青红椒: 各半根, 红薯粉: 一大勺, 蚝油,料酒,酱油,盐: 依口味适量

步骤

1先把排骨洗净,加酱油、蚝油、料酒、一大勺红薯粉拌匀腌制半个钟!此时就可以切青红椒和,葱姜蒜了~

2然后拿稍微深点的盘子摆盘,下面先放置排骨然后加入阳江豆豉(个人觉得蒸排骨还是阳江豆豉最香),豆豉如果较多可不需加盐!再把切好的姜和蒜放入搅匀,接着就把切好的青红椒,葱摆在表面,自己决定漂亮即可~

3然后放到高压锅中隔水蒸,高压锅喷气后转小火20分钟等气排完后,香喷喷的蒸排骨就大功告成啦~

小技巧

红薯粉一定要放,这样蒸出的排骨才粉嫩。 蒜一颗就好,葱和姜可以稍微多放点,最好就是用葱头。 也可以加入土豆或者芋头一起蒸,把切好的土豆或芋头先加盐和酱油调味后放在盘中再放入排骨即可~


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