原料

土豆: 600克， 鸡腿: 3个， 花生油: 6ml， 盐: 6克， 酱油: 5ml， 料酒: 1ml， 红辣椒: 1个， 蒜: 3根， 生姜: 5克

步骤

1准备食材：土豆、鸡腿、红辣椒、蒜、姜等食材；

2土豆去皮洗净，清水浸泡3分钟；

3鸡腿继续，切块；

4清水煮沸，放入鸡腿汆汤，捞出；

5热锅，倒油，生姜煸炒鸡腿出油，放料酒、酱油炒至金黄色；

6锅中再油，把土豆煎炸熟，放入蒜白、辣椒；

7放入煎炸好的鸡腿，放酱油翻炒；

8加入蒜苗、盐，炒均收汁即可。

小技巧

1.鸡腿比鸡肉好吃； 2.鸡腿要汆汤去血腥； 3.土豆浸泡炒的土豆更好吃。