米: 2杯， 鸡腿肉: 3件， 红萝卜: 半条， 椎栗: 半磅， 冬菇: 5-6只， 蒜头: 一粒
1==准备材料== 洗米，隔去水分 红萝卜切粒 蒜头切碎 冬菇浸软，留浸菇水，挤走水分，去碇切粒 鸡肉切粒
2==腌肉== 生抽一茶匙 糖半茶匙 白胡椒粉少许 酒一茶匙 油少许 拌匀，腌15分钟 Tips：最后才放油 肉质更嫩滑
3冷水下栗子，避免栗子煮得过熟 水滚，熄火，焗三分钟 捞起，趁热用毛巾包着，搓约十秒，轻易连衣去壳
4烧热油锅 红萝卜粒，鸡肉粒和蒜蓉，冬菇粒，栗子肉，米，依次落锅兜匀 生抽、糖调味，炒匀 Tips：把米炒过，煮出来的饭更香更入味
5全部放入电饭煲，加入浸菇水，味道更香浓，注入清水，按煮饭键 跳制后，把饭打松，挥发蒸汽和多余水分，冚盖再焗十分钟 完成