原料
高筋面粉: 140g， 安琪酵母: 1小勺， 鸡蛋液: 若干， 白糖: 若干， 白芝麻: 若干， 猪肉馅儿: 若干（多出来的可做肉饼）， 洋葱: 半个， 大蒜: 4瓣， 盐: 少许
步骤
1将汉堡胚用料全部放入面包机中，启用自动发酵功能。
2面团活好后，取出排气，定型，中间发酵15分钟左右。
3放入烤箱进行发酵。时间40分钟左右，根据不同的烤箱型号，时间适当调整。发酵时，烤盘底部放一碗热水，保证烤箱内的湿度。
4面团发至两倍大小的时候，取出刷蛋液，撒白芝麻，重新放入烤箱继续烤制。如果想要胚皮颜色更好看，中途可以取出再刷一层蛋液。
5烤箱中层上下火，180度，20分钟左右。
6中间馅料的制作：猪肉糜中倒入少许蛋液和料酒，顺着一个方向上劲儿，然后将洋葱末、蒜泥、一小把面粉放入馅儿料继续搅拌，知道肉馅有粘性，用手做成肉饼，放入平底锅中煎至两面金黄，保证肉饼内部熟透。
7中间肉饼做好后，将芝士放在肉饼上，一并放入烤箱，利用余温将芝士烤软，然后取出做成汉堡。
