原料

虾: 10只， 蟹味菇: 一把， 豆腐: 1块， 咸蛋黄: 2个， 盐: 少许， 香菜: 少许

步骤

1烧开水煮虾，剥好虾仁，放在碗里备用。 蟹味菇洗净，粗的蘑菇撕成两半。 豆腐切成小块。 咸蛋黄用勺子将其压碎成沫。

2锅中加少许油，放入咸蛋黄翻炒，加入热水，大火烧开。此时汤已成金黄色。

3汤开够加入蟹味菇，虾仁，汤再开后放入豆腐。

4转成小火，汤保持微沸的状态煮30分钟，直到蘑菇松软，豆腐香味出来。

5最后加入少许盐和香菜点缀，这道汤就完成了。