香蕉: 3根， 白糖: 120克， 淀粉: 适量， 油: 适量
11.准备好所有材料，香蕉去皮切段。
22.将香蕉在淀粉中打个滚，沾满淀粉，拍掉多余的淀粉。
33.油烧至6成热是下入香蕉炸至淡黄色捞出。
44.锅中倒入3勺水，放入汤，开大火，用锅铲不断翻搅，使糖融化。
55.糖汁开始微微淡黄，调成小火，不断搅动，等到变成淡黄，关火。
66.倒入香蕉，快速翻炒，使糖汁裹住香蕉。
77.装人提前抹好香油的盘子，即可。
熬糖时也可以用油代替。