山楂: 500克， 白糖: 400克， 水: 适量， 柠檬: 半只
1山楂洗净用笔帽巧去核，先用笔帽把山楂一头挤进去
2再用笔帽从山楂的另一头挤进来，核就完美出来了
3去核的山楂
4山楂放入锅中煮至开裂
5放入料理机打碎，越细越好，打完之后也可以过滤一下更细腻
6山楂泥放入不粘锅，放入半碗凉水小火煮开，然后加入白糖不停搅拌，小火小火小火
7挤入半个柠檬，实在没有也可以不放
8小火一直不停搅拌，直到感觉粘稠了就可以做山楂酱了
9做好的山楂酱，有没有偷偷的咽口水
10继续小火搅拌成有阻力的粘稠状态，如图所示
11倒入保鲜碗中，冷却之后自然凝固成山楂糕了
12成品
13开造吧……
糖的多少根据个人口感，一定要用不粘锅