原料

面粉: 250克， 鸡蛋: 1个， 水: 130克， 小苏打: 2克， 植物油: 8克， 泡打粉: 2克， 盐: 4克

步骤

1所有原料混合，揉成三光面团，注意面粉不同用水量可能略有差别，自行调节，面团一定要很柔软。

2面团表面涂抹一点油，防止粘住盆，然后用保鲜膜包上放冰箱保鲜层，第二天早上用。

3第二天早上把面团用手按成长条，千万别揉，会出力不讨好。然后做你喜欢的大小形状吧，什么样都可以，只要你的锅够大。

4油开以后，把面拉一下然后下锅，注意一头先进锅，慢慢放进去，别整根丢，烫你没商量?，油条放进去瞬间漂起来油温就合适。

5待一面金黄色，翻个个，出锅即可。要想炸出来跟买的一样漂亮，首先?有一口直径够大的锅，我用的18cm小奶锅，所以炸出来的短粗，锅大一点就可以做长一点。