原料

牛里脊: 500g， 红酒: 150ml， 高汤: 200ml， 胡萝卜: 1个， 番茄: 1个， 洋葱: 半个， 大蒜: 3粒， 迷迭香: 1支， 食盐&黑胡椒: 1茶匙， 食用油: 适量， 低筋面粉&芹菜: 适量

步骤

1牛肉切块，放入清水中洗净

2大蒜切末，洋葱、番茄、芹菜切丁，胡萝卜切块备用

3牛肉沥干水后表面拍上一层面粉，起锅热油，中大火煎牛肉至四面金黄后出锅备用

4调中火，用煎过牛肉的油炒香蒜末，倒入洋葱炒软后，加蕃茄丁炒至出汁

5将已经处理好的食材倒入压力煲，再倒入高汤和红酒，加入胡椒粉、盐、迷迭香，选择“牛羊肉”键开始煲煮

6机器停止运转后，一键排气，打开锅盖，选择“开盖收汁”

7汤汁浓缩之后，盛盘即可享用

小技巧

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