原料

面包体：: ， 高筋面粉: 260克， 酵母: 2克， 糖: 30克， 盐: 3克， 蛋液: 50克， 水: 115克， 奶粉: 10克， 黄油: 30克， 奶酥馅：: ， 黄油: 75克， 糖粉: 30克， 盐: 1克， 全蛋液: 20克， 奶粉: 90克， 蔓越莓切小粒: 30克

步骤

1将面团除黄油部分揉成光滑面团，再加入黄油揉至完全阶段。

2发酵至两倍大。

3制作奶酥馅部分，将黄油、糖粉、盐拌匀，分次加入蛋液拌匀，再加入奶粉、蔓越莓混合成团。 入冰箱冷藏二十分钟。将奶酥馅分成18份（约12～13克/个）继续冷藏。

4面团分成18份（约27克/个），滚圆松弛10分钟。

5将面团一切为二，奶酥馅也切半。 面团按扁包入奶酥馅。两个一组放入模具。

6二次发酵至两倍大。

7预热烤箱170度后，面团表面喷水筛面粉，入烤箱烤15分钟。

8完成。