原料

酥油: 60克， 无盐奶油: 10克， 白砂糖: 1茶匙， 盐: 1小撮， 牛奶: 50克， 低筋面粉: 150克， 南瓜: 200克， 水: 1茶匙， 无盐奶油: 15克， 精致砂糖: 50克， 蛋: 1个， 肉桂: 少许， 炼乳: 100克

步骤

1(1)、在盆内放入酥油和无盐奶油，用手提搅拌器搅拌到润滑。

2(2)、加入白砂糖和盐混合。

3(3)、加入过筛的低筋面粉。

4(4)、加入牛奶用刮刀像切开般大致混合。

5(5)、接着用手按压搓揉，在盆内约搓揉20次。

6(6)、将步骤5的面团用保鲜膜夹着，用擀面棍擀成2-3mm的厚度。

7(7)、做成如照片中的大小。

8(8)、只拿掉上面的保鲜膜、把面团翻面铺在模型内。

9(9)、转动擀面棍去除多余的面团，拿掉保鲜膜。

10(10)、配合模型用指尖整理好面团。

11(11)、不足的部分，就用步骤9所刮落的面团来补足。

12(12)、在底部的周围用叉子打洞后，放入冰箱冷却。

13(13)、南瓜切成小块状去皮，放入耐热容器，盖上保鲜膜以600W的微波炉加热2分30秒，趁热用擀面棍捣碎。

14(14)、在南瓜中加入奶油和白糖，用搅拌器混合。

15(15)、将蛋打散，边加入边混合。

16(16)、接着加入肉桂粉充分混合，再加入炼乳混合。

17(17)、将步骤16加入步骤12的模型内。放入已经预热至170度的烤箱内烘烤50分钟即完成。