面粉: 258克， 糖: 一调羹， 盐: 一小撮， 酵母: 2克， 奶粉: 50克
1面粉250克
2奶粉50克，用的是全脂奶粉，其实什么奶粉都可以
3白糖一调羹，成品有一点点甜味
4盐只放了一点点
5上面的材料放到一个盆里搅拌均匀
6酵母
7酵母3克放温水里搅拌均匀静置5分钟
8酵母水一点点加入到材料拌匀的面粉里，成絮状（如图）
9揉成一团，不必光滑。盖上盖子或湿布或保鲜膜醒15分钟
10醒后的面粉光滑了许多，分成3分，用擀面杖擀成椭圆形如图
11折3折后再厚再用擀面杖擀薄，重复3次
12表面抹上水
13沿着边卷起，卷成圆柱形
14切成大小一样的小段
15盖上盖子盖子醒发半小时，天冷时间延长，天热15分钟
16冷水上锅蒸8分钟，关火后不要马上开锅盖，不然容易塌。等3分钟后开锅，一锅热腾腾的馒头就出炉了