兔肉: 一只， 鸡脆骨: 500克， 老姜: 5片， 蒜: 4瓣， 盐: 适量， 花椒: 适量， 八角: 2个， 干辣椒: 20个， 陈皮: 10克， 山萘: 5克， 花椒粉: 5克， 姜粉: 5克， 高度白酒: 适量， 生抽: 适量， 蚝油: 适量， 菜籽油: 适量
1我用鸡脆骨所以不用切，兔子剁成差不多大小的丁，然后吧所有湿料都一起腌上一小时以上，时间越长味道越足。高度白酒比料酒去腥效果更强，两瓶盖二锅头捧上。
2干料和油一起下锅，熬出香味之后关火静置半小时。留意花椒和干辣椒容易糊最后放
3把兔肉鸡肉一锅端，简单粗暴的铲30分钟左右，左右开工锻炼拜拜肉，不止要熟透还要把一部分的汤烧黏稠。
4装盒以后放一个晚上，凉了放冰箱，想什么时候次就什么时候次，根本不用控制寄几?
其实最好用菜籽油，炸料油的时候放点芝麻也是极好的，另外有个调味的终极大招，火锅底料…用这个就可以忽略配料表了?