鱼腩切一条条: 量随意， 姜片: 适量， 蒜: 适量， 紫苏过沙姜: 适量
1热油，爆香姜蒜，直至蒜有点金黄色
2把鱼腩倒入砂煲中，铺上紫苏（或沙姜），盖盖，继续大火煮一分钟，关火，焖一下下。此时已经香气四溢！?
3开吃！?