原料

生抽: 30克， 牛腩: 牛腩500克，萝卜一个中等大小， 豆瓣酱: 一勺，， 花椒: 30粒， 料酒: 一勺， 八角: 2个， 桂皮: 一块， 三奈一块: 老姜一个， 大蒜一两: ， 香菜一两:

步骤

1把切好的牛肉洗净，控干水分，放碗里加料酒、盐、郫县豆瓣、食用油、老姜片。搅匀后放置二十分钟。

2大蒜、老姜、干辣椒、泡椒、泡姜、花椒、豆瓣酱、香叶、八角、三奈放一起待用。

3倒入花生油大约150克，把准备好的料入锅小火炒香并炒出红油色。

4把牛肉倒入一起翻炒三分钟左右，加水一升半转入沙锅中火煲三小时后加萝卜，继续烧两个小时至牛肉完全软，这个时候萝卜也完全入味并且不会烂。起锅加香菜。

5色香味俱全的牛腩烧萝卜出锅喽，入口即化。