原料

切面: 1斤， 开洋: 若干， 瑶柱: 若干， 生抽: 少许， 老抽: 少许， 白糖: 少许

步骤

1开洋、瑶柱用温水泡软。 用剪刀挑出开洋背上的纱线。 开洋剪成小块。 瑶柱切成丝。

2青葱洗净，切成小段。

3热油锅，下葱段、开洋和瑶柱。

4调味：生抽+老抽+白糖。 调匀后放入油锅。 烧几分钟即可。

5切面下水煮熟，用开水冲干净碱水，装盘。

6葱油淋在面上，拌开。