原料

烫好的野山菜: 1斤， 猪后腿肉: 1斤， 韭菜: 小半斤， 面酱: 1大勺， 盐: 少许， 酱油: 适量， 大葱: 1根， 姜末: 1小勺， 胡椒粉: 1小撮， 花生油: 好几大勺， 料酒: 1大， 糖: 1勺， 面粉: 500g， 清水: 260g， 酵母: 6g

步骤

1野菜买的是柳树姑娘洗净烫好冷冻过的，所以解冻了稍微再洗下稍微捡下杂质，攥干就好

2猪肉切成大丁，大概不到1cm的块吧

3切好的肉丁加上面酱，酱油，盐，糖，料酒，胡椒粉拌匀腌上10分钟左右，加上切好的葱姜末拌匀

4韭菜切短段，攥干得野菜切碎，和喂好的肉丁拌在一起，加花生油拌匀，再加一些盐和酱油调一下咸淡就好~~

5当然调馅儿之前先把面粉，水和酵母混合揉好面团，醒上上一个小时

6包包子我就不用说了吧？包子皮不要擀太薄，发面包子皮厚点发得好才好吃

7包好的包子放在蒸屉再醒发半个小时，大火烧开后转中火蒸15-20分钟，看你的包子大小，关火后再焖10分钟，就可以吃啦！！吃的时候太着急，随便拍了一张都虚了。。。其实包子面发的特别好。。。馅儿特别好吃！！

小技巧

野菜本身口感可能会偏柴一点，所以需要油的量大一些才好吃！！ 加韭菜也是为了调整野菜的口感~~~ 但是野菜本身的鲜香真的是别的菜无法取代的！！ 肉肥瘦的比例最好是2：3肥肉稍微多一点才好吃哟！！