原料
牛肋排: 2斤， 土豆: 1个， 圆白菜: 2-3片， 啤酒: 1罐， 蒜: 2瓣， 姜: 1小块， 炖牛肉料: 1包， 八角: 1颗， 生抽: 2勺， 蚝油: 2勺
步骤
1牛肋排切块后用滚开水冲洗;热油锅加姜片、八角炝锅后，放入控水后的牛肋排用中小火煎
2煎至各面出现焦黄色
3煎牛排过程中用纱布包裹炖肉料。也可用超市卖的成品炖肉料，更方便。
4大蒜拍扁
5准备生抽，蚝油，啤酒
6煎好的牛肋排，料包，大蒜，生抽，蚝油放入砂锅，加啤酒，用大火烧开。也可加冰糖。
7锅开后转小火炖2个小时，加盐，再炖1个小时。牛肋排炖好了，已经可以吃了。
8土豆切块，用煎牛肋排的锅煎至焦黄色
9圆白菜切片，也用煎锅稍炒至软
10将土豆和圆白菜放入小锅，加几块牛肋排和炖肉的汤汁，开大火煮至土豆软烂，汤汁收浓
11盖在白米饭上。
12炖好的肉可以入冰箱冷藏，随吃随取
小技巧
无啤酒，也可用水，但要增加老抽调色
