大茄子: 1根， 秋葵: 10根， 蘘荷: 2-3个， 姜: 1片， 紫苏叶: 10片， 盐: 适量， 酱油: 1汤匙，15g， 鲣节: 3g
1茄子切两半，在切片，加盐腌制10分钟。
2用水冲洗干净茄子，挤干水分。
3秋葵汆汤一下，放入冰水里。
4蘘荷，姜，紫苏叶切碎。
5所有食材混合，加入酱油，鲣鱼碎。拌匀。