原料

鸡蛋: 两全蛋一蛋清， 菠菜: 120g， 洋葱: 40g， 番茄: 50g， 蘑菇: 70g， 马苏里拉芝士: 随意， 盐，胡椒，生抽: ， 牛奶: 20ml

步骤

1菠菜和蘑菇炒熟，不粘锅加一两滴油即可。出锅后最好沥干。洋葱入锅炒香加入火腿丁和蕃茄丁，稍微煸炒后出锅备用。减肥期的要少油少油少油！！！

2准备蛋液，不减肥的全用全蛋也可以，加入牛奶，一小匙生抽，盐黑胡椒调味。打匀后备用。

3不粘锅煎蛋，怕糊的加一两滴油锅烧热后换小火加入蛋液。五成熟时（表层蛋液仍为液体）放入准备好的馅料，在小火待蛋液八成熟时加入马苏里拉。

4蛋饼八成熟（表层蛋液仍有点湿）将蛋饼取出移至预热过的烤箱 180度烘烤五到十分钟（以芝士融化为完成标志）。取出开吃吧。