植物油: 110g， 全蛋液: 20g， 绵白糖: 65g， 低筋面粉: 200g， 核桃仁: 60g， 泡打粉: 2g(1/2小勺)， 小苏打粉: 2g(1/4小勺)
1把生的核桃仁用烤箱烤熟，待冷却备用。熟的核桃仁可省略此步骤。
2把核桃仁放保鲜袋中，用擀面杖敲碎。喜欢颗粒感的可以敲的不要太碎。
3把全蛋液、植物油、绵白糖都放入碗中搅拌均匀。
4把低筋面粉、泡打粉、小苏打粉混合过筛。
5把核桃碎拌入刚才的面粉混合物中。
6把面粉混合物倒入第3步的油蛋液中，搅拌均匀。
7揉成团，也可放冷藏醒发10分钟(此步骤也可省略)。
8分成若干个小面团，压扁放入烤盘，在表面刷全蛋液，撒黑芝麻。
9烤箱预热175°C，中层烤约15分钟，观察上色，表面金黄就可以拿出冷却，冷了吃才会酥哦。好吃又酥又美味健康的桃酥就做好了。