原料
鸡腿: 2只， 黄瓜: 1根， 胡萝卜: 1根， 高筋面粉: 400克， 花生米: 80克， 海天黄豆酱: 40克， 花生油: 适量， 大蒜: 半头， 老醋: 适量
步骤
1和面，将面活的稍硬些，活好后放置一旁。
2将鸡腿放入盛有清水的锅中，煮至十分钟左右，取出放凉后，用手撕成细的鸡丝。
3用平底锅，小火炒一下花生米，炒到花生皮微微爆开，飘出花生香味后盛出，放凉后擀成花生碎。
4黄瓜切丝，胡萝卜切丝后在开水中跳一下捞出。
5将面团放置在面板上擀平，制作成面条后，下锅煮熟捞出后，过一两遍冷水。
6盛出面条，撒上鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、花生碎、黄豆酱，将花生油烧热后淋在上面，最后淋上老陈醋。
小技巧
- 面条喜欢吃筋道的就需要把面活的稍硬一些。 2. 鸡丝最好撕的细些，方好入味。 3. 炒花生米时最好小火，满满搅动，时间会稍久些。 4. 喜欢吃辣椒的还可以在花生油烧热时，放入辣椒爆香倒入，味道也很好。
