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原料
-烤茄子材料-: , 茄子: 1个, 姜黄粉 ground turmeric: 1茶勺, 孜然粉 ground cumin: 半茶勺, 枫糖浆或蜂蜜: 1汤勺, 植物油: 2汤勺, -沙爹酱材料-: , 花生酱: 1.5汤勺, 酱油: 1汤勺, 水: 2汤勺, 姜黄粉: 少许, 孜然粉: 少许
步骤
1茄子切薄片,每片切成四个茄子块。把切好的茄子和上面“烤茄子材料”全部食材放入大碗中,搅拌均匀后腌制一到两个小时。
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2把腌制后的茄子串好。
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3热锅下油,用中火烤,烤的时候最好用刷子帮茄子上油,烤到茄子变软变熟即可。
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4烤好的茄子上碟。把沙爹酱全部材料放进一小碗中并用勺子搅拌均匀。
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5把做好的沙爹酱铺在茄子上,再撒点香菜碎就完成了。
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小技巧
尽量把茄子切薄一点,这样更容易熟!