原料

鸡大腿: 1根， 土豆: 1个， 胡萝卜: 1根（中小型）， 洋葱: 半个， 椰浆: 半罐， 日式咖喱块: 一盒， 蕃茄酱: 两勺， 姜黄粉: 少许， 咖喱粉: 一大勺， 料酒: 一勺， 西红柿: 1个

步骤

1鸡大腿剁成块，洗干净备用。土豆、胡萝卜切小块，洋葱切末备用。西红柿切小块。

2炒锅里放少许油，加热后，放入鸡腿炒到变色后放入料酒和少量水（没过鸡腿即可）

3把炒锅里的鸡腿和汤一起倒到砂锅里，小火煮十分钟。

4加入胡萝卜和土豆块，小火炖熟。

5炖的同时，另起一炒锅，放少许橄榄油，加入洋葱碎炒软，加入西红柿，炒成西红柿酱。

6把炒好的西红柿酱倒入砂锅里，搅匀，小火煮十分钟。

7倒入椰浆和番茄酱，用木勺搅匀。

8这个时候，关火！把咖喱块掰成小块，放进去，砂锅的保湿功能好，用木勺不停的搅拌，直到咖喱化开。

9再次开火，把咖喱煮到鼓泡泡。关火就可以了。

10装盘后撒芝麻。