舟山带鱼: 两条， 豆腐: 一块， 八角: 一个， 白糖: 一满羹匙， 醋: 一羹匙， 生抽: 两羹匙， 老抽: 半羹匙， 葱姜蒜: 一段 三片 六七粒拍烂， 料酒: 三羹匙
1把鱼和豆腐煎炸表面变硬
2液体配料和糖放碗里搅拌
3用炸鱼的油少量，加八角，葱姜蒜煸炒，炒香，倒入碗汁，倒入煎炸好的豆腐和鱼，加水，没过豆腐和鱼，加盐，盖盖子，大火，汤汁收的剩一点就可以出锅了