原料
鸡: 半只， 姜: ， 葱: ， 盐: 1勺， 料酒: 2勺， 鲜柠檬: ， 酱油:
步骤
1准备食材
2三黄鸡皮脆肉嫩骨头软，是做手撕鸡的最佳选择。准备半只鸡，大概1斤到1斤半。除了食材，我们还需要一个电饭锅，它就是厨艺小白不开火做手撕鸡的秘密武器
3在清水里放入几片柠檬，把鸡放进去浸泡2分钟。柠檬的酸味比较柔和，不会盖过鸡的鲜味，还能让鸡肉更嫩滑。
4把鸡拿出来，用牙签扎一些小孔，方便入味。
5同上
6然后放1勺盐，按摩5分钟，这样鸡肉才会更加松骨入味
7同上
8按摩均匀后，加2勺料酒，刷一层薄薄的酱油，放些姜片和葱腌制1小时
9同上
101小时后... 在电饭锅底部和四周刷上少许花生油，把葱和姜垫在锅底。
11同上
12放入鸡肉，盖上盖子按下煮饭按键
13鸡肉水分比较多，所以要煮2次，第一次自动跳档后再按第二次继续煮。一斤半的鸡跳档两次即可，如果鸡比较大，每加一斤就要多跳档一次哦
14时间到~色泽金黄、香气扑鼻的鸡可以出锅了。接下来就到了最后一个环节——撕鸡肉
15先把翅膀、鸡腿这些零件拆卸下来
16然后慢慢把鸡皮整张撕下
17最后顺着鸡肉的纹理把它撕成小块。
18同上
19摆盘后撒一些芝麻，美味的手撕鸡就大功告成了。尝一口，一点也不输给饭店里卖的手撕鸡哦！还等什么？你也赶快把它搬上餐桌吧！
20同上
