原料

油面筋: ， 肉馅: ， 丝瓜: ， 花雕酒: ， 盐: ， 鱼露: ， 淀粉: ， 姜: ， 蒜:

步骤

1肉馅用盐少许调味，花雕酒几滴和生姜末去腥，鱼露少许提鲜，搅拌均匀塞入油面筋中备用。

2丝瓜去皮切滚刀块，泡水中防止变黑。油热下蒜片姜片煸炒出香味，下面筋翻炒均匀，烹入花雕酒几滴，加水半碗烧开。

3肉馅成熟下丝瓜，烧1-2分钟，放盐少许调味，下水淀粉勾芡。出锅装盘即可。