虾仁: 250g， 黄瓜: 1条， 姜片: 3片， 蒜头: 3头， 红辣椒(干): 3个， 香葱: 2至3棵， 淀粉: 1小勺， 鱼露: 2勺(视口味)， 胡椒粉: 适量， 食用油: 适量
1准备好所有食材，黄瓜去皮切片，鲜虾去皮，姜切片，葱切段，处理好所有食材。
2鲜虾放入适量淀粉，胡椒粉，鱼露，食用油拌匀放置20分钟。
3起炉火倒入食用油烧热放入姜片，辣椒干，蒜头爆香。
4倒入虾仁爆炒至鲜虾八成熟。
5滤出虾仁起盘备用。
6锅中留下炒虾仁滤出的油虾汤倒入黄瓜翻炒几下。
7盖上锅盖中低火焖至黄瓜熟。
8倒入事先炒好的虾仁翻炒片刻倒入鱼露炒至虾仁熟，试味，调味。
9捡掉姜片，倒入香葱。
10起盘，黄瓜炒虾仁就完成了，开车吧。