豆干: 6-8块， 辣椒粉: 适量， 大蒜: 5-6瓣， 生姜: 适量， 葱花: 适量， 自制红油辣椒面: 适量
1香干切片，一定要切薄片，并且尽可能的均匀
2生姜、大蒜切成米粒状，葱切成小段，备用
3锅内倒入适量的油，待油开，倒入香干，大火爆炒两下，转小火不断翻炒，炒到你自己觉得软硬适中后，将姜蒜倒入锅内用油炒香，然后和香干一起炒，加入适量的自制红油辣椒，拌均匀，撒上葱花，装盘即可。